Negocios del Sector Gastronómico y Catering

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Negocios del Sector Gastronómico y Catering en Rioacha

¿Por qué estudiar Negocios del Sector Gastronómico y Catering?

Estudiar Negocios del Sector Gastronómico y Catering te abre las puertas a una industria en constante crecimiento, con amplias oportunidades de emprendimiento y desarrollo profesional. Este campo combina la creatividad culinaria con habilidades empresariales, permitiéndote crear y gestionar tu propio restaurante, pastelería o empresa de catering. Aprenderás a manejar aspectos clave como la gestión financiera, el marketing, y la atención al cliente, esenciales para el éxito en el sector. Además, estarás preparado para adaptarte a las tendencias globales, como la sostenibilidad y la alimentación saludable, garantizando que tu negocio se mantenga relevante y competitivo. La satisfacción de ver a tus clientes disfrutar de tus creaciones culinarias y la posibilidad de innovar constantemente hacen de esta carrera una elección enriquecedora y gratificante.

Plan de Estudio

Primer Semestre

Ver contenido

  • Cocina Básica
  • Principios de Administración
  • Competencias Digitales
  • Fundamentos de Contabilidad Sector Gastronómico
  • Repostería y Panadería Industrial
  • Logística Básica
  • Seminario Sobre Higiene y Manipulación de Alimentos - BPM

Segundo Semestre

Ver contenido

  • Taller de Cocina Avanzada
  • Talento Humano
  • Software Especializado Sector Gastronómico
  • Gestión de Compras, Costos e Inventarios
  • Diseño de Menús para Banquetes y Empresas
  • Transporte, Empaques y Embalaje
  • Seminario Sobre Planes de Negocios y Financiación

Programación

Duración
Modalidad
Jornada

2 semestres

Virtual

Diurno - Nocturno

Perfil Ocupacional

Un egresado de Negocios del Sector Gastronómico y Catering está preparado para asumir roles de liderazgo y gestión en la industria alimentaria, combinando habilidades empresariales con conocimientos especializados en gastronomía.

Habilidades y Competencias:

  • Gestión de Restaurantes y Hoteles: Capacidad para administrar operaciones diarias, optimizar recursos y asegurar la calidad del servicio.
  • Planificación y Organización de Eventos: Experiencia en la coordinación de eventos y servicios de catering, desde bodas hasta eventos corporativos.
  • Desarrollo de Negocios: Habilidad para emprender y gestionar tu propio negocio gastronómico, como restaurantes, cafeterías, pastelerías, food trucks, y empresas de catering.
  • Marketing y Ventas: Competencia en diseñar estrategias de marketing efectivas para promocionar productos y servicios, atraer clientes y aumentar las ventas.
  • Gestión Financiera: Conocimiento en la administración de presupuestos, control de costos y maximización de beneficios.
  • Innovación y Creatividad: Capacidad para desarrollar conceptos culinarios únicos y atractivos, adaptándose a las tendencias del mercado.
  • Servicio al Cliente: Excelencia en la atención y satisfacción del cliente, creando experiencias gastronómicas memorables.
  • Liderazgo y Recursos Humanos: Habilidad para liderar y motivar equipos, gestionar el talento y crear un ambiente de trabajo positivo.
  • Sostenibilidad: Implementación de prácticas sostenibles en el negocio, promoviendo la responsabilidad ambiental y social.
Perspectiva Laboral

Oportunidades de Empleo:

  1. Crecimiento de la Industria:

    • La industria gastronómica continúa expandiéndose, con un aumento en la apertura de nuevos restaurantes, cafeterías, food trucks y empresas de catering.
    • La globalización y el turismo gastronómico también impulsan la demanda de servicios culinarios de alta calidad.
  2. Diversificación de Roles:

    • Los egresados pueden desempeñarse en diversos entornos, desde restaurantes y hoteles hasta empresas de catering y eventos.
    • Otras opciones incluyen roles en marketing, ventas, consultoría y desarrollo de productos en la industria alimentaria.
    •  
  3. Tendencias del Mercado:

    • La creciente demanda de opciones saludables, sostenibles y personalizadas abre nuevas oportunidades en el mercado.
    • Las tendencias hacia la alimentación vegana, sin gluten y orgánica son nichos que los egresados pueden explotar.
  4. Eventos y Catering:

    • El aumento en la organización de eventos corporativos, sociales y privados genera una alta demanda de servicios de catering de calidad.
    • Los egresados pueden especializarse en la planificación y ejecución de eventos, ofreciendo soluciones personalizadas a sus clientes.
  5. Educación y Formación:

    • La necesidad de formación continua y la actualización en técnicas y tendencias culinarias ofrecen oportunidades en la enseñanza y capacitación de nuevos talentos.

Galería

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